【食記/鍋物】新莊美食火鍋「婧Shabu」天然蔬果熬煮湯頭、頂級海陸盛合。華麗視覺與舌尖味蕾的極緻饗宴

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隱身於新北市新莊頭前重劃區豪宅區的 婧 Shabu 鍋物

是我很喜歡的一間餐廳,每次來新莊一定會造訪的好店

原本不想特別介紹,因為店裡座位太少了!

每到假日與晚餐時段總是客滿,宣傳下去,我就更難吃到了…..!!!

但這家除了提供頂級的食材,擺盤也非常用心,燈光美、氣氛佳

隨手一拍人人都是攝影大師。讓我忍不住想分享

 

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婧 Shabu,店內有四張大桌,與七個吧台的位置,

想吃一定要提前訂位,店裡的大量使用日式華麗的花藝做點綴,

老闆對美感非常堅持,一定要使用當令鮮花,每次來都有不同的氛圍

門口掛著本店使用「千山淨水」設備的招牌,可見老闆的用心。

 

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今天點了「龍王盛合」的海陸大餐,整盤生食級的生魚片、肥美大干貝佐魚子醬、大甜蝦

為了還在喝母奶的兒子,只能忍痛下鍋燙熟‥ 

同行的家人說吃了彷彿徜徉在大海中,高檔日本料理店同等級的食材

……就看寶寶什麼時候想斷奶,我才有機會吃了。

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堅持用天然熬煮的鍋底有三種可以選擇,之前我都點日式昆布湯,

入秋了今天來換「大蒜精力湯」試試!

黃金色澤的清澈高湯,還沒下菜前我先嚐了一口,

哇!原來使用大蒜熬的湯頭是如此鮮甜,完全沒有生吃時的嗆味

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「菜盤」提供滿滿的天然蔬果,不像一般火鍋店為了省成本,大多提供的廉價火鍋料。

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服務生會貼心的前來幫忙把菜放入鍋中,太適合我這種單打獨鬥的全職媽媽了

 

 

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「佐餐小菜」山藥

 

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店裡提供一整套寶寶的餐具

之前有一次用餐,巧遇老闆娘正在店裡熬煮給女兒喝的「蔬果排骨湯」

她看到安東尼,很熱情的端出一碗,平常吃飯很挑嘴的兒子竟然也很捧場!

 

 

 

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「牛五花」

其實我平常很少吃牛了,因為不喜歡外面的牛肉常有一種古怪的腥味,

但這家的招牌牛五花實在太美味啦!天然肉片的鮮甜,忍不住點了兩大盤。

 

 

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「西班牙伊比利豬」光看這色澤,就夠美了吧!看了照片又想再吃了!

 

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「梅花豬」完全不會被前兩道頂級肉品比下去

婧 Shabu除了海鮮很強,每一道肉品的鮮甜度與口感表現都很完美。

火鍋最怕吃到太厚的肉片,會很噁心咬不動,也不能太單薄,口感太空虛

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「薄燒嫩牛腰」這道也是婧 Shabu必點的招牌菜之一

師傅在吧台邊當場炙燒,佐上蔥、紫洋蔥等配料,

些微辛辣卻爽口,配上入口即化的薄嫩牛腰,口感實在太驚人了!

寫食記最討厭的地方就在這裡….回味起美食,肚子又餓了

 

 

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「廣島生蠔」好肥美的生蠔!哎呀…為了寶寶,同樣只能乖乖下鍋燙熟了

 

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全職的母奶媽媽真的需要很多的肉來補充體力!每天都覺得好餓好空虛!

 

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煮了一輪,湯還是很清澈,幾乎沒有什麼泡沫,可見這間的食材有多厲害!

 

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寶寶也吃得差不多了!已經自己拿著湯匙準備喝湯了!

 

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水果,同樣很用心的盤飾,豐富的總類與配色

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甜點「鮮奶酪」

店裡自製,不含任何人工香料、化學添加物的 手工香醇奶酪

也可以放心的給安東尼吃,有含微量的糖,所以吃完也要記得幫寶寶刷牙

吃了一個多小時,寶寶已經開始不耐煩,正好給他吃一點做獎勵,順便安撫他的情緒。

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好可愛的三層收餐推車。

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今天的帳單,忘記拍菜單,下次再補喲

價格是從一人400左右起,算是中低價位。

今天點了比較多….總是要適時犒賞自己一下,媽媽育兒太辛苦了嘛!

 

 

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除了菜色、食材有水準,服務生的素質很好,對寶寶非常的友善態度也大大加分!

【親子友善餐廳】再添一間,這是一家會讓我常常想去的餐廳。

 

 

婧 Shabu

地址:新北市新莊區福德二街53號

訂位專線:(02)8521-3053

營業時間:週一至週日11:00~23:00

最晚預約或點餐時間:22:30

每人低消:400元

官網 http://www.gingin.tw/

Facebook https://www.facebook.com/ShabuGin

 

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