【食記/餐酒館】台中Swing花酒藏 Bar&Restaurant 品味飲酒的美食饗宴(附詳細菜單)

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這幾年台灣人對於美食的鑑賞能力提高

對調酒的品味能力,也不再滿足於暢飲店、舞場夜店裡提供的快速調酒

開了越來越多結合美食與調酒的餐酒館(Bar&Restaurant)

 

其中最有名、也最廣受好評,

當屬位於在台北一級戰區仁愛商圈的花酒蔵莫屬

開幕至今已有二十多年的歷史,也是台灣元老級的頂級餐酒館,

無論只是單純想品嚐日式x無國界創意美食、或喝上一杯有深度的調酒

老饕們第一個想到的就是花酒蔵!

 

深耕台北二十多年的花酒蔵,來到台中展店了!

我不只是個貪吃鬼,也是個出了名的酒鬼

趁著媽媽大解放的機會,一定要來朝聖

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店內大量融入英國經典酒吧的復古裝潢,深色實木吧檯、

以古典璧燈投射出溫暖光影的木質牆面、C型後現代主義皮革沙發

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剛坐下來的一霎那,還以為自己真的來到英國的酒館了!好喜歡這裡的氣氛

完整菜單與酒單就留到最後吧!

今天幫我們服務的是店長

話說這整間的服務生和吧檯(調酒師)都很帥~~是要來搶攻龐大的熟女商機吧!

請他直接幫我推薦店裡的經典菜色

先來看我今天品嚐的菜色內容

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豪華酒餚盛合:

干貝佐海膽松露、鰭邊肉握、江戶前時魚野菜舟、輕炙海鮮串、八足鮮筍菠菜球

華麗又精緻的擺盤,口味層次非常豐富!每一樣都非常好吃!很想再來一盤

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尤其是這個 干貝佐海膽松露 

原本對海膽有著莫名恐懼感,入口的瞬間,我總算明白為何很多人愛吃海膽了~

OH MY GOD~ 完全無腥味!還帶著微甜的美妙口感!搭配著肥美的大干貝

天啊~~~大推花酒蔵的干貝佐海膽松露,下次一定要點一整份才過癮

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肥牛捲

這道上桌時,壽司上面的牛肉還是生的,桌邊直接現炙至5-7分熟

一旁佐了生菜與特製的淋醬

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這是近幾年席捲全球的美式日本壽司捲,結合日式與美式時髦的大份量華麗擺盤

壽司不再是拘謹的代名詞,一躍成為熱鬧的酒館、餐廳裡最受歡迎的下酒菜!

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熟度剛好的肥嫩炙燒牛肉,壽司捲著蟹肉泥與酪梨,一口咬下

牛肉x蟹肉泥x酪梨,三種不同的口感,非常豐富的口感層次,再次滿足了我極為挑剔的味蕾

大推這道肥牛捲!花酒蔵必點的招牌菜色!份量足夠,小鳥胃的人吃完這道就飽了

好險還在餵母奶,每天消耗非常多熱量,號稱有兩個胃,才能繼續吃下去

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牛蒡沙拉

滿滿的牛蒡絲!配上營養的酪梨與蘋果,剛好可以讓寶寶享用

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先拿比較好握的蘋果給安東尼吃

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松坂豚韭黃味增燒

這道也花酒蔵的人氣下酒菜,有嚼勁的松阪豬,熬煮的醬汁,

前面吃的肥牛捲,已經讓我有六分飽

不然我可能會點兩碗白飯

大口享用這道超級下飯又開胃的松坂豚韭黃味增燒

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鮮蔬扁鱈味噌燒、大業雞肉串

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嫩間櫻桃鴨胸佐鵝肝慕斯

肥美滑嫩的鵝肝,粉嫩鮮紅的櫻桃鴨胸肉片,能吃到不經調味的原始肉質

配上滿滿的牛蒡、鮮蔬與佐醬,這道也是花酒蔵的必點菜色!

 

 

 

 

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櫻桃鴨胸沒有調味,所以可以放心的給寶寶享用

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這是經典的墨西哥雞尾酒

加入滿滿的熱帶水果,龍舌蘭做基酒、加入新鮮果汁

豐富的果香,濃郁的龍舌蘭香氣,總算釋放媽媽一整天的壓力

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經典的邁泰 Mai Tai,

在大溪地語是「最棒」的意思

以蘭姆酒、萊姆汁、新鮮鳳梨汁、杏仁糖漿等調和而成

知名的熱帶水果酒,口感輕快、濃郁的果香與酒香交疊著

彷彿已置身海島國家渡假,陽光、沙灘、海灘帥哥~~

(媽媽真的想渡假了)

 

 

台中Swing花酒藏 Bar&Restaurant完整菜單

 

 

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台中Swing花酒藏 Bar&Restaurant完整酒單

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雖然酒單上的調酒品項很少,但請放心~

花酒蔵的調酒師的訓練非常扎實,並廣受好評

想喝什麼類型的調酒,無論經典或創意花式,直接到吧檯點一杯吧!

 

整體而言,台中花酒蔵的用餐氣氛很好

餐點每一道都讓我非常驚艷,調酒的水準很高

用餐當天,還發現另外有兩桌的年輕父母們,也都帶寶寶同行與友人聚餐

花酒蔵寬敞舒適的環境,專業親切的服務,也是親子友善餐廳唷!

是下次來台中會想再來朝聖的口袋名單

 

 

Swing / 花酒蔵 Bar & Restaurant

營業時間:18:00-03:00

電話:04-23823859

地址:台中市南屯區大觀路58號

FB粉絲專頁:www.facebook.com/swing.taichung

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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