【食記/火鍋】新莊美食「蒸海精緻鍋物」活帝王蟹、海水活蝦、紅蟳大滿足

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位於新莊重劃區的「蒸海精緻鍋物」

不用煩惱湯頭的問題,採用非常特別的「蒸鍋」

還有超強的活體海鮮、現流海鮮、無毒放山土雞、無毒蔬果  

料好實在,訂價非常合理。因此從開幕至今,每到假日、節日,

總是位難求,門口擠滿了前來用餐候位的人潮

這天趁著平日的中午,與家人相約朝聖這間超人氣名店

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蒸海精緻鍋物位於新莊區幸福東路106號,很醒目的招牌

附近有許多付費的停車場。

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整間裝潢是採用地中海風格的 藍x白 配色

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進門左側的水族箱,還有濃濃歐式風格的桶子,彷彿來到歐洲的漁港

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餐廳有提供兒童餐椅,是一家親子友善餐廳

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安東尼熟練地拿出乾洗手慕斯做清潔,準備享用美食了

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蒸海的套餐都是以雙人份為單位,2、4、6、8、10人份

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我今天雖然只有兩大一小來用餐,但點的是四人套餐2599元還外加一隻帝王蟹

老闆再三確認是否需要改成雙人套餐?

這個四人套餐四個人來吃都可以吃的很飽,他們出餐份量真的很多

我還是自認還在哺乳中,胃口很好,豪邁的請老闆送餐吧!

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另外加點了一隻四斤重的活帝王蟹(目前時價1700/斤)

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餐廳提供的調味料,除了海鹽與黑胡椒

另外還提供店家自製的醃泡辣椒醬油與紫蘇葉蒜拌醬油

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還有山葵泥

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店家手工熬煮的洛神仙楂茶,微酸微甜的口感,還沒上菜之前忍不住就喝了好多

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這就是今天準備來享用的活帝王蟹!真的好大隻!

看著他睜大眼睛看著我,感覺有點奇怪⋯⋯等下準備要吃下肚了

拍完照就請師傅端進廚房處理了!

來看看蒸鍋究竟是如何料理:

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服務人員會來做桌邊服務,依序將白米、干貝、枸杞、杏鮑菇等食材下鍋

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哇!這是一個可以設定時間的蒸鍋,不用擔心食材會不熟,或蒸過頭太老了!好貼心的設計!

服務人員說,每一道食材要達到最完美的口感,

都是他們經過反覆測試後,精準設定的黃金烹調時間!

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接著會放上一層有空洞的不銹鋼盤,並放上食材

有蛤蜊、軟絲、還有活的海水白蝦,活跳跳的蝦直接用竹籃倒扣蓋住

我覺得這是蠻好的作法,因許多鍋物提供的活蝦,避免上桌烹煮時蝦子會亂跳

會以免洗竹籤直接串起活蝦,但大家都知道免洗竹籤、免洗筷的品質,真的要看業者良心了

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接著蓋上有玻璃的透明上蓋,設定好時間,開始冒出白白的蒸氣了!

好香的海鮮味!

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完成!完全沒有任何腥味或怪味,鮮紅肥美的大白蝦!

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滿滿的蛤蜊湯,也滴入底下正在熬煮中的粥

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好Q彈的軟絲!

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果然是新鮮的活蝦,蝦殼輕鬆的撥開,連蝦尾也完整的保留,肉質彈牙美味!

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軟絲最怕太老咬不動了,蒸海嚴格控制時間的精準熟度,果然好吃,又嫩又甜,Q度剛好!

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今天的重頭戲-----帝王蟹登場!

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師傅很貼心的先把帝王蟹腳都剪過了,等一下可以輕鬆品嚐蟹腿肉

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寶寶正在享用蛤湯

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帝王蟹腳真的超大,這個大蒸盤只放得下五隻蟹腳就滿了

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蒸海也提供剪刀與挑蟹肉的勾狀餐具

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超肥美又鮮甜的新鮮帝王蟹腳肉!!冷凍的完全無法比!

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第二盤帝王蟹腳也完成了!

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連著兩道都是超豐盛的海鮮,第三道接著是綜合鮮菇盤,滿滿的菇與無毒蔬菜

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不調味、現蒸的菇與青菜,這道好適合直接給寶寶品嚐

如果不喜歡吃原味,也可以沾店家準備的多種佐料

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接著是有著滿滿蟹黃的紅蟳!與野生大貝殼

哇~~~~

我跟尼爸都超愛吃蟹黃~~~~看到這麼多的蟹黃,實在太感動了!大呼過癮!

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太好吃了!天啊!我最愛蟹黃這種粉嫩,甜美的口感了!

原來在蒸海就可以吃到滿滿的蟹黃,已立刻列入我每月必訪的鍋物名單了!

還有這四顆大貝殼,好鮮甜的湯!

蒸海的老闆真的是佛心價,就算直接去漁港也沒辦法吃到,如此物超所值的海鮮大餐!

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每隻腳都有滿滿的蟹黃,看了又想再次朝聖!

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安東尼從他嘴裡拿出一截蝦肉,彷彿在說:媽咪!這個蝦子給你吃

(媽媽在吃蟹黃啦‥)寶寶已經過了口慾期,來到「分享期」常常發現一些特別、新奇的物品

不再老往自己嘴巴裡塞了,而是出奇不意的想塞到我嘴裡

本意善良,但常常塞垃圾給我吃是代表……(?)

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他已經坐不住了,只好讓他下來走動

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好奇心很強的寶寶!

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老闆:這冰箱裡的全部來一輪~

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已經很飽了,居然還有~~~小籠湯包!

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我們兩個已經吃到快動不了,只好把這四顆打包回家慢慢品嚐

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都忘了底下還有一鍋米,經過一個多小時的煲燙,與今天所淬煉出的湯汁精華全部在此!

已經成為一道超強的原味海鮮粥!

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服務人員加了一點水,與雞蛋、蔥花,再此煮滾後,就可以享用了!

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哇~~~一大鍋好香好濃的海鮮粥!

不愛吃粥的安東尼寶寶,居然吃了一整碗!看來他也是個小饕客了

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配上一點白胡椒粉,與店家自製的蘿蔔乾,又是另一種風味,太享受了!

由於今天兩人吃了四人套餐,外加一整隻帝王蟹,肚子已飽到喉結處

這整鍋美味的海鮮粥絕對不能浪費,便請店家幫我們打包回家當晚餐與宵夜吃了!

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最後還有店家手工自製的茶凍

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吃飽後,趁著店裡客人陸續離場才來拍環境照片,這裡有一樓、二樓,

中間也留了很大的走道,加上挑高的室內空間,讓人用餐能格外放鬆

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二樓是兩桌10人座的大圓桌,很適合公司尾牙、朋友聚餐、同學會、生日慶祝等多人場合

 

整體而言,蒸海的海鮮食材的新鮮度絕對是一流的!

用餐氣氛很悠閒,環境很寬敞、舒適,服務人員也很親切

還有大家很在意的價位,物超所值!超級划算!

也就是許多人說的超高CP值!

是一家我會想再來嘗試其他套餐組合的鍋物名店!

(糟糕‥蒸海本來就很紅了,我再寫下去,會不會更難訂位了‥)

 

蒸海精緻鍋物

訂位電話:02-2998-0661

營業時間: 週一至週日 11:30~14:30 | 17:30~22:00

地址:新北市新莊區幸福東路106號

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/steamseafood

 

 

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