【食譜】白蘆筍佐酪梨油濃湯 x 新得力avogreen頂級冷壓初榨酪梨油,充滿香氣的天然食用油,輕鬆來一道健康料理

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這幾年,台灣人越來越注重食材的品質,也愛上料理的樂趣

更願意付出更多的錢來享用更頂級、更健康的油

橄欖油因為發煙點較低,只適合用來做涼拌的西式料理,不太適合中式料理

我也試過很多油品,例如苦茶油、紫蘇油、椰子油,亞麻籽油

每一種油都各有優缺點,但都沒有找到一款全能的油

直到去年在好市多看到了「酪梨油」是我最愛的酪梨!

但買回來的口感有點小失望….沒有香氣,而且有一點點油耗味

因此用完一瓶後,我就沒有再買了!

 

最近收到來自台灣新得力的來信邀請

大力推薦我一定要試試她們家代理的avogreen酪梨油

她很自豪地保證,我絕對沒嚐過如此的頂級的油品

 

avogreen酪梨油

天然抗氧化劑、發煙點高達255度C,擁有71%高單元不飽和脂肪酸

富含高活性維生素E、β-植物固醇、麩胱甘肽、葉酸、鉀、鎂、維生素K

維生素B6、菸鹼酸、泛酸、核黃素、膽鹼…等

出產自墨西哥海拔1300公尺,佔地1200公頃,以有機農法栽種的酪梨

火山山丘地、四技擁有充足的陽光、土壤肥沃,是最頂級的極品酪梨

avogree的果園即將取得有機認證,且擁有猶太節食kosher認證、美國FDA認證

單一自有果園,冷壓初榨、從種植到採收、榨油、包裝裝瓶,一氣呵成無外包

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目前一共有三種包裝,500ml、250ml、50ml限量版隨身瓶

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兒子..你從哪學來把自己的牙齒當開罐器這招的?

媽媽明明只愛喝甜白酒與香檳呀!爸爸也只喝紅酒和Cognac…..

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250ml是金色的蓋子,感覺很適合用來送禮!

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春天正值白蘆筍的產季,那這次我來試範一道很夢幻的

【白蘆筍佐酪梨油濃湯】

準備食材:

  • 白蘆筍 170g
  • 馬鈴薯 200g
  • 洋蔥  50g
  • 水   500g
  • 酪梨油 一匙
  • 鮮奶  300g

義大利香料、黑胡椒、鹽 酌量

 

 

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將白蘆筍、馬鈴薯、洋蔥切丁

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可以留幾支大約5公分長度的蘆筍頭,做為擺盤用

(建議另外川燙,像我這次直接丟到湯裡一起煮,煮完就忘記找出來直接打泥了)

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avogreen的酪梨油真的很香,光用聞的就有一股回甘的甜味,很美的黃金綠色澤

小嚐一口,哇,很滑順的口感,不會膩,也不會苦,比酪梨的果肉還香甜

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先將酪梨油、洋蔥、義大利香料一起下鍋中火拌炒

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加入白蘆筍

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加入馬鈴薯

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加入500ml的水,煮滾後,用小火繼續燜煮20分鐘

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順便開箱新買的荷蘭公主攪拌機

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加入300ml的鮮奶

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用攪拌機,依個人喜好,打到濃稠且略帶顆粒口感

(不建議打過頭至泥狀)這樣就完成了!可以準備裝盤

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再灑一點香料,稍微盤飾就可以享用了!

超美味!尤其像這種味道屬於淡雅清香的白蘆筍,容易被奶油的濃郁香氣蓋過

酪梨油則能提出白蘆筍的鮮甜,帶著馬鈴薯的綿密口感

巧妙地在口中融會出一股美妙的春天氣息

原本以為這鍋湯可以喝兩餐吧?結果兒子超級愛喝!母子倆一餐就解決了

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關於盤飾:應該很少人會隨時準備鮮花吧?

我是隨手捏一點甜菜根的葉子與莖,來做簡易的盤飾

 

酪梨油用來做熱炒、涼拌、香煎、烤、麵包沾醬都很適合

加碼示範一道:酪梨油 x 香煎蘿蔔糕

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蘿蔔糕是一種很神奇的食物

一定要用油將兩面都煎到微酥的表皮才會好吃

但一般早餐店的油,頂多用非基改的大豆油,總覺得很油膩

於是~來試試用avogreen的酪梨油煎蘿蔔糕吧!

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avogreen的酪梨油真的很香!

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煎至微焦的酥脆表面

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沾了一點新竹老字號源珍的醬油膏,真的超好吃!

雖然用了比平常還多的油,但在香煎的過程,油煙味真的大大減少了!

難怪好市多那款酪梨油讓我完全無回購的慾望

新得力avogreen頂級冷壓初榨酪梨油果然厲害!

價格較高,但真的一分錢一分貨,一試就愛上

 

 

 

新得力avogreen

 

官網:https://avogreen.com.tw/

FB:https://www.facebook.com/avogreen.tw/

網路通路:YYMIKI新得力健康家momo商城/新得力直營店PChome24h購物中心

現正優惠活動: 

「50ml隨身瓶是限量版的哦! 未來也不一定會有,要買要快!!」

 

 

 

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