▌親子食譜▌柳宗理岩紋單手鐵鍋開箱「日式奶油鮭魚蛋炒飯」x家樂福採買去!

安東尼是個很有主見的寶寶,目前正處於兩歲多,正餐只吃三口組的挑嘴期

原本白飯加上各種配菜的方式已經吃膩了!

之前外出用餐,發現他很愛吃鼎泰豐的炒飯

但回家後我用原本的平底鍋,卻炒不出寶寶喜歡的味道

請教業界的廚師好友後,才知道要炒出一盤色香味俱全的美味炒飯

一定要用擁有一把好的鐵鍋,說到鐵鍋,常去日本的朋友絕對不陌生

親朋好友(尤其是長輩),最愛代購的廚房料理殿堂級夢幻逸品--日本知名品牌「柳宗理」

柳宗理

柳宗理以自己的名字做為品牌命名,

他不僅是日本當代最受景仰、最具代表性的設計巨匠。

同時他也是日本知名民藝家柳宗悅之子,自小深受日本傳統民間工藝器物之美所薰陶,數十年來,所設計的家具、家用工具器皿不斷獲得包括日本工業設計競賽首獎、義大利米蘭金獎、以及日本工業設計界最高榮譽good design賞等無數國際獎項。

與其它創作者不同,柳宗理極堅持以「手」進行設計。

不畫設計圖,直接手工開始製作實物大小的石膏模型,一個作品通常需要花1~2年的時間來完成,用手拿捏、撫握、思考、修正;因此,柳宗理的器物之美,不僅只是形式與視覺上的表象之美,接觸瞭解了之後,讓人深深知道,這器皿已經融入在我們生活之中!

 

柳宗理廚具開箱

柳宗理岩紋單手鐵鍋附蓋、柳宗理不銹鋼調理盆、柳宗理不銹鋼有孔服務夾、柳宗理不銹鋼湯杓

▲大廚阿尼來開箱

他大概又認為這是買給他的新玩具……

【日本柳宗理 岩紋單手鐵鍋】特點

堅固潔淨的18-8不銹鋼與含碳的:CARBON STEEL高碳鋼材質

鍋面內外特殊又細緻的凹凸紋路

加熱五分鐘後鐵含量較一般鍋更高

溫度到達200度的加熱時間比市面上的鐵鍋快,岩紋鐵鍋只需 39秒 。

 

適用:IH 電磁爐、覆蓋式圈狀熱源、瓦斯爐、集中熱源、鹵素燈熱源、輻射熱源

清洗與保養:使用完畢請用溫水清洗,擦拭水氣候在用小火烤乾,並塗上些許食用油輕拭

▲鐵鍋把手細節,整個鍋子的手感份量十足,果然是大師級鍋具!

▲鍋內與鍋底都是這種細緻的岩紋紋路,如果閉眼摸,甚至會誤認是小牛皮的材質!

柳宗理不銹鋼服務夾

一體成形的18-8不鏽鋼材質,好夾、好握

好喜歡這種內斂的金屬光芒,質感真的非常好,實體比照片美一百倍!

▲日本柳宗理—不銹鋼調理盆

尺寸:直徑23㎝×高11.9㎝,容量:3400ml

▲不銹鋼調理盆從13~27cm都有

同樣是高等級18-8不鏽鋼材質,一體成形、優美的曲線與弧度。

▲大廚阿尼又登場囉~他好喜歡柳宗理的不銹鋼調理盆

▲一物多用、還能身兼不銹鋼頭盔

家樂福採買

▲帶著阿尼來到最愛的家樂福採買所需的食材

▲家樂福的冷藏蛋獨立櫃

▲一定要大推家樂福空運來台的新鮮冷藏挪威鮭魚!

部位種類非常齊全,有鮭魚頭、鮭魚排,還有我最喜歡的鮭魚菲力!

不用像美式賣場的冷藏鮭魚一次要買超大份量

買回去吃不完的還要冷凍,這樣就失去空運鮭魚的意義了

對小家庭來說,只需要來家樂福買當天要吃的份量即可

▲家樂福貼心的提供保冰包裝

▲家樂福的有機生鮮蔬菜區

規模變很大,提供的種類也越來越多了!

▲大廚阿尼挑菇菇

▲採買完畢!

日式奶油鮭魚蛋炒飯

「日式奶油鮭魚蛋炒飯」2~3人份

食材:

鮭魚菲力 -200~250g

動物奶油 -適量

雞蛋   -兩顆

青花椰菜 -半顆

蘑菇   -7顆

紅蘿蔔細丁-1/2條

機白米 -兩碗

調味料(鹽、黑胡椒粒)-適量

▲事先將兩碗白飯煮好放冷備用,食材放在調理盆內洗淨,準備分切

▲隨手把食材放在柳宗理不銹鋼調理盆,感覺好美又好健康!

▲將青花椰、紅蘿蔔、蘑菇分別切好,蛋打散拌勻

▲柳宗理的鐵鍋的材質雖然很厚實

也的確介紹寫的,加熱速度非常快,奶油一放下鍋就溶化了

▲以奶油香煎青花椰、紅蘿蔔、蘑菇

▲加入適量的鹽、黑胡椒調味

▲加入水,煮滾後加蓋悶煮約2~3分鐘

▲用小火悶煮即可

▲起鍋後,直接倒入不銹鋼調理盆備用

▲這時的鍋子還保留著剛才蘑菇 x 奶油的香氣,不需要洗鍋子

直接再加入一塊奶油來煎蛋

▲倒入拌勻的蛋液

▲使用柳宗理不銹鋼調理器具湯杓,快速攪拌

▲煎到表皮略帶焦感,並盡量將蛋拌成碎塊狀

▲煎好的蛋即可起鍋,倒入不銹鋼調理盆中備用

▲接著,這次要記得先將鐵鍋洗乾淨,重新熱鍋、放入奶油塊

奶油的量可以放比較多沒關係,油滾後才放入鮭魚菲力

▲柳宗理鐵鍋的導熱速度很快,只要將表面煎到略焦即可翻面

*柳宗理不鏽鋼有孔服務夾一體成型的設計非常好夾取,建議大家煎魚的時候也可以使用服務夾來煎魚,可以穩穩的夾住食材,尤其煎魚時,最怕魚被煎糊了。

▲翻面後同樣再煎一至上色即可

▲這時後就可以用湯杓,順著鮭魚肉質的紋理弄碎

▲相較直接將生鮮魚肉切碎,以如此手法的處理方式口感較嫩

*柳宗理不鏽鋼湯勺,一樣秉持著一體成形的設計,順手好拿之外,用來料理過程切碎食物也非常方便!這瞬間感覺自己就像外面的大廚一樣,拿著大勺子炒著香噴噴的飯

▲繼續將鮭魚肉塊煎至全熟

▲倒入兩碗白飯、適量的鹽與黑胡椒粒

以中火快炒,盡量扮勻,讓所有白飯都能被滿滿的奶油鮭魚油脂包覆著

▲最後再倒入不銹鋼調理盆中預先炒好的各種備料

▲大略拌勻即可完成

▲日式奶油鮭魚蛋炒飯完成!

柳宗理鐵鍋獨特優雅的質感造型,不但在料理過程中,

能夠深刻感受到鍋具設計的巧思,料理起來更加讓人覺得非常的舒適。

這麼漂亮的鍋具,不需要再另外擺盤了!好適合直接端上餐桌與全家人共同分食,

挑嘴哥阿尼也好愛這道滿滿營養的親子料理。

 

目前家樂福推出新的換購活動~單筆消費每滿500元即贈1點!

到家樂福採買日常所需的生活用品與食材,還能換購各種柳宗理夢幻逸品!

各位媽媽們,千萬別錯過擁有一咖好鍋的機會囉!

家樂福 柳宗理鍋具換購活動
活動時間:2018/04/03(二)~2018/06/30(六)

兌換時間:2018/04/03(二)~2018/07/08(日)

活動連結:https://carrefour.bfm.com.tw/soriyanagi/about.php

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