▌SlowLife自慢生活▌有機頂級初榨椰子油 x 親子生酮無糖甜點「薑餅人」食譜教學

席捲全球時尚圈超模們維持完美身材的神聖秘方-有機椰子油,更是實行生酮、低醣、低碳等健康飲食的營養首選!獨特中鏈脂肪酸、月桂酸、無論是中、西、泰式料理,親子最愛的烘焙甜點,也是天然無添加的萬用卸妝油、妊娠保養油,新生兒肌膚保養油!

說到椰子油,我在台灣應該算是資深信徒了!

大約六七年前,在VOGUE等時尚雜誌關於神奇的天然有機椰子油

其體態雕塑的營養價值與對美容的效果,是如何席捲全球時尚圈的專題報導~

我最愛的澳洲超模Miranda Kerr米蘭達.克兒,也是知名的椰子油信徒之一!

無論是各種理論的健康飲食準則,皆推崇椰子油為食用油的首選

 

不過那時後台灣大多數人對於「椰子油」認知

普遍僅是新聞報導中,某生技品牌進口,非有機的一般椰子油

被新光金控董事長吳東進掃光的訊息

當時在市面上很難買到通過有機認證、玻璃罐裝的椰子油

從國外訂購的空運運費又很貴,每次訂回台灣總是捨不得用

 

三年前我懷第一胎時,剛好當時台灣流行「油漱法」

台灣終於開始有許多廠商願意引進有機椰子油了!

椰子油是陪伴我走過孕期,不可或缺的重要幫手

凡舉油漱、妊娠保養油、卸妝油、烘焙、料理,我通通都用椰子油!

甚至連我的待產包,也帶了一罐有機椰子油

我特別交待產房的護理師,請幫我用椰子油來擦新生兒的胎脂,不要用原本醫院常用的花生油

安東尼出生時,第一個聞到的味道,就是有機椰子油的香氣!

▲「自慢生活SlowLife」有機頂級初榨椰子油 500ML

去年自從知名YOUTUBER台客劇場,拍了一支關於「生酮飲食」的影片

讓椰子油火紅的程度更上一層樓,也讓我對油脂攝取的觀念,有了更深入的研究

難怪我上一胎就是標準的養胎不養肉

整個孕期不愛吃甜食,也很注重醣類的攝取,大量食用新鮮蔬菜水果、椰子油

懷胎10月只胖了10公斤,寶寶出生體重,居然重達3900克!

 

初榨椰子油

擁有獨特的「中鏈脂肪酸」,能快速轉換成身體直接使用的能量,且容易有飽足感

還有大量的月桂酸、維生素E等,豐富的礦物質與維生素

 

自慢生活引進的這罐有機頂級初榨椰子油,人工採收後以手工去殼

並以冷壓的方式,提高月桂酸含量,並確保油脂營養不被破壞

擁有日本JAS有機認證、美國有機認證、歐盟有機認證、

菲律賓椰子協會認證,FDA食品安全認證、猶太教潔食認證等六大認證

有機初榨椰子油的凝固點大約在25度左右

高溫時會呈現透明液體狀,低於25度就會形成白色固體狀的油脂

▲最近天氣大約都是23~26度,是椰子油最適合直接用湯匙、勺子挖取的白色軟泥狀

▲這三本是我常用的生酮食譜,采實文化出版,圖片拍得很美味,做法也很簡單

 

生酮飲食

對我而言,應該算是最簡單、最容易實踐的飲食準則了

每日的蔬菜與好油脂攝取量約75至80%,碳水化合物5%剩下15-20%是優良蛋白質

白話文就是,妳可以盡情吃大量的蔬菜與低糖份的水果(建議是莓果類)

適量的新鮮肉品,(切記,肉類是適量即可)

澱粉(碳水),建議以原形的食物為主,例如馬鈴薯、紅蘿蔔、糙米等,是屬於沒加工過的原形食物

白米、麵條這些就是屬於精製過的澱粉類,所以不建議~

▲生酮食譜 夏威夷豆沾醬(翻拍自采實文化出版「低醣‧生酮,常備菜80道」)

這道百搭的沾醬只需要準備椰子油、夏威夷豆、赤藻糖醇

加上一台有研磨功能的果汁機打碎即可

無論是生菜沙拉、肉類海鮮、鬆餅蛋糕等甜點都非常百搭

外食族只需要用玻璃罐分裝便攜,就能輕鬆攝取到足夠的好油脂

▲生酮食譜 花椰酪梨牛肋鍋(翻拍自采實文化出版「低醣‧生酮,常備菜80道」)

這道使用椰子油、薑黃、切達乳酪、希臘優格的牛肋料理,看起來好吸引我

▲生酮甜點 生酮巧克力布朗尼(翻拍自采實文化出版「護理師的無麵粉低醣烘焙廚房」)

這道也使用了大量的椰子油、椰子粉,做法也算很簡單

不需冷藏,同樣也很適合外出時隨身食用

生酮甜點「薑餅人」

▲生酮甜點 薑餅(翻拍自采實文化出版「護理師的無麵粉低醣烘焙廚房」)

我決定來練習這道兒子一定會很喜歡吃,造形適合親子共食的「生酮薑餅」

「生酮甜點-薑餅」食譜

杏仁粉      200G

椰子細粉    15G

黃金亞麻仁籽粉 8G

肉桂粉     4G

肉荳蔻粉    1/2匙

鹽       少許

赤藻糖醇    45G

生薑(磨泥)  20G

糖漿(赤藻糖醇20G +水5G)

椰子油     30G

全蛋      1顆

▲做法超級簡單,把所有材料全部倒入攪拌盆中

▲慢慢攪拌均勻

▲攪拌完成,先靜置1~2分鐘

▲靜置完成,再用保鮮膜包住約10分鐘

等出油後,桿平(建議厚度不要超過0.5公分)、用餅乾模壓出可愛形狀,放入烤盤

▲烤箱記得要先預熱,上下火設定180度,烘烤10分鐘

▲10分鐘後,取出烤盤

▲將餅乾翻面,再入烤箱繼續烤2~3分鐘

▲可愛的生酮甜點-薑餅人完成!

▲自慢生活有機頂級初榨椰子油 x 薑餅人

▲原本很擔心阿尼會抗拒加了生薑、肉桂、荳蔻等都屬於濃郁風味食材的味道

想不到挑嘴寶寶這次如此澎場,快速將整盤的薑餅人掃空

同時,他也把營養豐富的有機椰子油吃下肚了!(灑花~~開心!)

這幾年我嚐試過很多不同品牌、不同產地的「有機初榨椰子油」

椰子油會因為品種、產地與榨取方式的不同,在質地與味道都會有所差異

我曾經買到過某牌椰子油,椰子香氣甚至濃郁到讓我覺得有點噁心~

塗在肚子、身體上,久久都還有油膩的殘留感

總之~有機初榨椰子油,其箇中奧妙與細節,絕對不是光看品名就能瞭解

 

而自慢生活推出的有機頂級初榨椰子油

椰子的香氣自然又溫和,擦在肚皮上,感覺好舒服,衣服也不會沾滿椰子味

孕期倒數兩個月,這次也要靠著椰子油,養胎不養肉

維持健康體態,迎接健康的壯寶寶~

屆時進產房,也要帶上一罐自慢生活推出的有機頂級初榨椰子油

 

自慢生活 SlowLife

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